Lody waniliowe

Wykonanie

"Lato" w pełni, więc jak tu nie pomyśleć o lodach. W sumie to nawet nie planowałam ich robić... to upał mnie zmusił! :) Nie miałam czasu na nic skomplikowanego i wymyślnego, więc padło na lody waniliowe. I w sumie się cieszę, że właśnie je wybrałam bo smak jest błędny. To chyba najlepsze lody jakie miałam okazję do tej pory jeść. Miękkie, kremowe, słodkie i aromatyczne, a do tego prawdziwe. Nie ma nic wspanialszego na upalne popołudnie i tylko szkoda, że z przepisu wychodzi ich tak niewiele.
Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.pl. gdzie są chyba najlepsze przepisy na lody!
Składniki:
500 ml mleka
100 ml śmietany kremówki
125 g cukru
1 laska wanilii
6 żółtek
Przygotowanie:
Do garnuszka wlać mleko, dodać 2/3 cukru i wanilię (wyskrobać nasionka i razem z łupiną wrzucić do mleka), na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie roztrzepać w misce żółtka z resztą cukru, do uzyskania rzadkiego kremu. Wyjąć laskę wanilii. Gotujące się mleko wlać do żółtek, cały czas mieszając trzepaczką, wlać z powrotem do garnuszka.
Podgrzać na małym ogniu, intensywnie mieszając do zgęstnienia kremu. Natychmiast zdjąć z ognia, nie doprowadzać do wrzenia - krem by się zwarzył. Przelać go do miski i pozostawić do ostygnięcia. Schłodzić w lodówce.
Zimny krem wymieszać z zimną kremówką. Wlać do maszyny do lodów i dalej postępować wg jej instrukcji.
Gotowe!
Lody wyszły wyśmienite! Niby taki prosty smak, a tak wspaniały. Z pewnością nie pierwszy raz je przygotowuje! Jeszcze nie raz zagoszczą w mojej kuchni, szczególnie, że dzisiejsza partia już prawie znikła. Coś cudownego! :)