Lody waniliowe

Wykonanie

Dzisiaj dla ochłody zapraszam Was na pyszne lody waniliowe. Są to lody które goszczą na moim stole od czasu kiedy zakupiłam sobie maszynkę do lodów a więc od zeszłego roku.
W sezonie letnim maszynka jest stale eksploatowana i gorąco polecam zakup takiego urządzenia. Staram się zdrowo karmić moją rodzinkę i dzięki takiemu urządzeniu wiem co jem.
A wracając do lodów … są pyszne, aksamitne i mega waniliowe…
Lody waniliowe
Składniki: na około 1 litra lodów
2 duże jaja
¾ szklanki cukru
½ szklanki mleka
200 ml śmietanki 30%
laska prawdziwej wanilii
2 łyżki cukru waniliowego własnej roboty
esencja waniliowa własnej roboty na alkoholu
Jajka razem z cukrami i wydrążonymi ziarenkami wanilii ubić na parze do białości .
Mleko zagotować i wlać do masy jajecznej – ubijać razem jeszcze chwilę.
Do masy jajecznej dodać przekrojoną laskę wanilii, z której wydrążyliśmy wcześniej nasionka, i odłożyć do wystudzenia.
Do wystudzonej masy jajecznej dodać zimną śmietankę, wyjąć laskę wanilii i chwilkę ubić mikserem.
Mieszankę lodową włożyć do zamrażalnika na około ½ godziny celem lepszego schłodzenia.
Mieszankę przelać do maszynki do lodów i kręcić lody około 30 – 40 minut.
Pod koniec kręcenia dodać 1łyżkę esencji waniliowej – dodatek alkoholu sprawia, że lody są kremowe i nie mają grudek lodu.
Jeśli uważacie, że lody nie są wystarczająco zmrożone można przełożyć je do pojemnika po lodach i włożyć do zamrażarki na 1-2 godzin.
Lody podaję z sosem owocowym – dzisiaj – malinowy.
Życzę smacznego i zapraszam na porcję lodów!!