Batony energetyczne (bez mąki i cukru)

Wykonanie

Tak naprawdę miały być zupełnie inne ale chciałam sobie ułatwić pracę a potem w środku nocy musiałam kombinować. Na szczęście kombinacja i poszukiwania pomocy w internecie pomogły i w efekcie powstały pyszne batony., pełne zdrowia i dodające energii.
Składniki:
300 g płatków owsianych (zwykłych lub górskich)
300 g daktyli
5 - 7 łyżek jagód goji
75 g nasion słonecznika
4 łyżki nasion chia (+ 16 łyżek wody)
1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans. Odcedzić płyn a daktyle zmiksować.
Nasiona chia zalać wodą i odstawić na kwadrans aż napęcznieją.
Wymieszać zmiksowane daktyle, namoczone nasiona chia z pozostałymi składnikami. Formę (ok 15 x 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę i dokładnie wyrównać przyciskając masę do dna. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 - 190 stopni i piec przez około 25 - 35 minut. Sprawdzać czy batony nie spiekają się zbytnio. Odstawić do przestudzenia i chłodne pokroić na części.