Sos sycylijski

Aby przygotować sos sycylijski szperamy w lodówce, półkach kuchennych oraz w szafkach z przyprawami, przygotowując składniki z poniższej listy:

2 łyżki posiekanych listków estragonu, sok z 1 pomarańczy, 15 dkg wątróbki drobiowej, pieprz, sól
Składniki gotowe? Możemy zaczynać pichcić:
Wątróbkę ugotować i dobrze zmielić. Przyrządzić sos ciemny, dodać zmieloną wątróbkę i posiekane listki estragonu, zagotować. Dodać sok wyciśnięty z pomarańcza i wymieszać. Sos podawać do makaronu i ryżu.