BUŁECZKI PEŁNOZIARNISTE Z OTRĘBAMI

Wykonanie

Bułeczki pełnoziarniste są łatwe do zrobienia, zdrowe a przede wszystkim domowe.
Przepis z głowy, bo często je przygotowuję jednak dzisiaj podaję dokładne składniki. Mam nadzieję że będą wam smakowały.
SKŁADNIKI : na 10 średnich bułeczek
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki razowej lub żytniej
1/2 szklanki, gęstegp kwasu chlebowego
1/2 szklanki otrąb pszennych
1/2 szklanki otrąb owsianych
1/2 szklanki płatków owsianych
2 szklanki ciepłej wody
2 łyżeczki soli
40 g drożdży
100 g ziarna słonecznika
PRZYGOTOWANIE :
Suche składniki przesypujemy do miski, drożdże rozrabiamy w 1/2 szklanki wody, wlewamy do składników łącznie z kwasem i pozostałą wodą.Wyrabiamy, ciasto jest dośc gęste, jeżeli będzie za luźne dosypujemy mąki pszennej. Nakrywamy je ściereczką i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
Gdy ciasto wyroście, ponownie je zagniatamy i formujemy małe bułeczki,wychodzi ich około 10 -12 sztuk, jedna blaszka. Układamy na blaszce.
Wierzch bułeczek smarujemy oliwą lub rozmąconym jajkiem oraz posypujemy słonecznikiem, bułki pozostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 -200 *C,przez około 30 minut. Kiedy bułki się przyrumienią zmniejszamy temperaturę.
Studzimy, chrupiące i pachnące są najsmaczniejsze. Rewelacyjne również na drugi i trzeci dzień.
Smacznego.