Zupa z zielonego groszku z miętą

Wykonanie

Składniki :
450 g zielonego groszku (świeży/mrożony)
20 g mięty, posiekanej
2 szalotki, pokrojone
700 ml bulionu warzywnego
1 łyżka kwaśnej śmietany
2 łyżki masła
sól, pieprz
Masło rozpuszczamy w rondlu na średnim ogniu, dodajemy szalotkę i smażymy przez około 5 minut, aż zmięknie. Następnie zalewamy całość bulionem i doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy groszek i gotujemy 3 do 5 minut, aż groszek będzie miękki. Całość łączymy z miętą, zdejmujemy z ognia, by zupa przestygła.
Całość blendujemy. Dodajemy śmietanę i podgrzewamy na średnim ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.