Hummus

Wykonanie

Składniki:
(na 10 porcji)
- 5 łyżek ziaren sezamu (50g),
- 2 łyżki oliwy extra vergine (20g),
- 1 łyżka oleju rzepakowego (10g),
- mały ząbek czosnku,
- sok z połówki cytryny,
- puszka ciecierzycy (250g),
- 50 ml zimnej przegotowanej wody,
- sól.
Sposób przygotowania:
1. Prażymy ziarna sezamu i blendujemy z oliwą z oliwek.
2. Do powstałej pasty dodajemy sok z cytryny, olej rzepakowy, ząbek czosnku, ciecierzycę, wodę i miksujemy na gładką masę.
3. Doprawiamy do smaku.
Hummus jest bogaty w:
- błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości,
- cynk (pochodzącą z ciecierzycy), który odpowiada za prawidłowy wygląd włosów i paznokci,
- lecytynę (pochodzącą z sezamu), która korzystnie wpływa na koncentrację i pamięć.
Wartość odżywcza jednej porcji:
Porcja waży: ok. 30 g
Energia: 90 , 76 kcal
Białko: 3,70 g
Tłuszcze: 6 , 28 g
Węglowodany: 6 , 26 g
Błonnik pokarmowy : 1 , 28 g
Smaczneg o i zdr owe go
Trójko lorowa Tę cza