Wykonanie
1/4 płata
wątroby wieprzowej3
cebulemąkasólCebulę pokroić w talarki, zrumienić na tłuszczu, zdjąć z patelni.Wątrobę pokroić na cienkie plastry- ok 1-2 cm, obtoczyć w
mące i smażyć z obu stron na rumiano, na mocno rozgrzanym tłuszczu, tak, by nie trwało to zbyt długo. Gotowe zdejmować z patelni. Po wysmażeniu wszystkich kawałków, wlać na patelnię 1/3 szkl
wody. W ten sposób powstanie sos, dodać
cebulę i
sól do smaku, poddusić 3 min. Wrzucić wątrobę, wymieszać i pozostawić na 10 min by wchłonęła
sól z sosu (wątroby nie solimy!).Podawać z
ziemniakami.
