Cherry Pie czyli tarta z wiśniami

Wykonanie

Nocne pieczenie bardzo mi służy.
Wczoraj udało mi się stworzyć Cherry Pie, bo przecież co zrobić z ogromna ilością wiśni czekających w lodówce na swoją kolej.
Składniki:
ciasto:
300g mąki ( + ewentualnie do lepszego zlepienia )
150g zimnego masła
1 jajko
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
nadzienie:
500g wiśni
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Wiśnie drylujemy ( ja zrobiłam to metodą słomki klik) i zasypujemy cukrem. Formę do tarty smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą, następnie bierzemy się na wyrabianie kruchego ciasta. Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą za pomocą robota kuchennego lub dłoni, tworzymy dwie kulki jedną mniejszą drugą większą i wkładamy na 15 min do zamrażarki zaś nasze wiśnie zasypujemy dodatkowo przesianą mąką ziemniaczaną i całość mieszamy. Po upływie 15 min rozwałkowujemy większą kulkę tak aby wyłożyć formę ciastem i wkładamy ją do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 10 min. Następnie wyjmujemy formę, wykładamy na wierzch wiśnie oraz trzemy na tarce ( grube oczka ) mniejszą kulkę aby powstała nam kruszonka na wiśniach. Całą tartę pieczemy 30 minut w takiej samej temperaturze.
Smacznego :)