Ocet malinowy

Wykonanie

Ocet malinowy jest doskonałym dodatkiem do sałat, dressingów i marynat. Ocet owocowy można przygotować z malin, truskawek, jeżyn, czarnych porzeczek, jagód. Owoce nadają kolor i aromatyzują ocet. Po dłuższym przechowywaniu kolor octu owocowego, traci nieco intensywność, ale nadal jest pyszny.
Octem malinowym skrapiam sałaty lub dodając trochę oliwy robię aromatyczny dressing do sałatek warzywnych.
Składniki:
3/4 szklanki malin
ocet jabłkowy lub ocet z białego wina - octu użyć tyle, aby zakrył maliny i wypełnił słoik
1 płaska łyżka cukru
słoik o pojemności 300 ml
Przygotowanie:
Maliny wymieszać z cukrem, przełożyć do słoika i zalać octem. Ocet musi zakrywać maliny.
Słoik lekko zakręcić i pozostawić na tydzień w ciemnym miejscu.
Po tym czasie, gdy ocet zabarwi się na malinowo, zlać go do butelki, odcedzając owoce.
Ocet trzeba przechowywać ciemnym miejscu lub ciemnej butelce.
Smacznego