Wykonanie
Jedną z moich kuchennych inspiracji jest książka Carole Clements The complete book of baking - mój prezent gwiazdkowy:) W niej to znajduje się przepis na
ciasteczka z
masła orzechowego, wypiek szczególnie polecany dla tych, którzy lubią łączyć słodko-słone smaki.
Ciastka są bardzo maślane, a upieczone zostały na wyjątkową okazję, ale o tym ciii...;)
SKŁADNIKI (na około 24
ciastka):150 g
mąki pszennej1/2 łyżeczki
sody oczyszczonej1/2 łyżeczki
soli115 g
masła w temperaturze pokojowej165 g sypkiego
brązowego cukru1
jajko1 łyżeczka ekstraktu z
wanilii265 g
masła orzechowego - kremowego lub z dodatkiem
orzechów ziemnych. Do
masła można również dodać posiekane drobno
orzeszki ziemne (około 75 g)WYKONANIE:Przesiać razem
mąkę,
sodę,
sól. W oddzielnym naczyniu ubić
masło z
cukrem na puszystą masę. W kolejnej misce zmiksować
jajko z ekstraktem
waniliowym, wlewając mieszaninę stopniowo do
maślanej masy. Dodać do niej następnie
masło orzechowe - nieco zmiksować - a na końcu przygotowane wcześniej suche składniki. Wszystko ze sobą połączyć. Tak przygotowaną masę schładzać w lodówce przynajmniej przez 30 minut, do momentu aż masa stwardnieje.Natłuścić dwie blachy do wypieków. Ze schłodzonej masy formować kulki zbliżone wielkością do
orzecha włoskiego i przekładać je na blachę. Kulki spłaszczyć za pomocą widelca, wykonując krzyżowy wzorek.
Ciastka piec w 180 stopniach około 12-15 minut, aż się przyrumienią. Pozostawić do ostudzenia.
SMACZNEGO!Przepis na
ciastka bierze udział w Rozdaniu u Marty.
Ciasteczkowy Potwór 1-30 września 2013 - klik
