Omlet mandarynkowy

Wykonanie

Może ten omlet wymaga trochę więcej pracy niż standardowa jajecznica. Ale jeśli masz ochotę na piękne, słodkie, sycące śniadanie – warto!
Składniki (2 porcje)
2 jajka
2 łyżeczki mąki
2 łyżeczki cukru
Cytryna
500g mandarynek z puszki
Oliwa
Przygotowanie
Nastaw piekarnik na 180 stopni.
Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem, białka ubij na sztywną pianę.
Do utartych żółtek dodaj mąkę, wymieszaj.
Delikatnie połącz masę żółtkową z ubitymi białkami.
Przełóż wszystko do niewielkiego naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą, zapiekaj około 10-15 minut.
Na tarce o drobnych oczkach zetrzyj skórkę ze sparzonej cytryny.
Mandarynki podgrzej w syropie, dodaj skórkę cytrynową.
Delikatnie wyłóż mandarynki na upieczone omlety, polej sosem.
Smacznego!