Cykoria z fetą i grejpfrutem

Wykonanie

Kochani! Naprawdę poczułam już wiosnę! Prognozy pogody nie nastrajają optymistycznie, ale jeszcze góra dwa tygodnie i wiosna będzie już widoczna. Bzy mają już bardzo duże pączki!
Wiosna widoczna jest już w mojej kuchni, bo staram się jeść lekko i zdrowo. Mój organizm domaga się regeneracji po zimie. Najlepiej sprawdzają się tutaj warzywa i owoce.
Wczoraj zrobiłam sobie na śniadanie pyszną sałatkę – z cykorii radicchio z fetą i grejpfrutem.
Składniki na 1 porcję:
1 cykoria radicchio
1 czerwony grejpfrut
50 g sera feta
szczypta majeranku
szczypta pieprzu
Cykorię radicchio kroimy w plasterki w poprzek. Zostawiamy jedynie dwa całe liście do dekoracji. Ser feta kruszymy na małe kawałki. Grejpfruta dokładnie obieramy. Najlepiej jest to zrobić nad miseczką, tak aby nie zmarnować soku.
Całość posypujemy majerankiem i pieprzem. Gotowe. Gorzki, kwaśny, słony, słodki – wszystkie te smaki znajdziecie w tej oto sałatce.
Przepis dodaję do akcji Bądź Fit na Wiosnę!