Zobacz wpisy

Wykonanie

Pączki pieczone są wersją pączków drożdżowych, ale bardzo odchudzonych. Bardziej przypominają mi drożdżówki niż pączki, ale co się nie robi dla zdrowia!!
Pączki zniknęły u mnie w nieokreślony sposób w przeciągu kilku godzin!!
Mimo wszystko i tak zostaję wielbicielką tradycyjnych tłustych pączków, ale jeśli ktoś dba o linię to polecam a Ci co ich jeszcze nie znają a są ciekawi smaku niech spróbują aby móc się wypowiedzieć w ich temacie.
Pączki pieczone
20 g drożdży
250 ml ciepłego mleka
1/4 szklanka cukru pudru
2 1/2 szklanka mąki pszennej
2 łyżki masła
2 żółtka
marmolada
Drożdże rozetrzeć w 1/4 szklance mleka z 2 łyżkami mąki i 1 łyżeczką cukru. Odstawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką na około 15 minut.
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier puder, szczyptę soli, zaczyn oraz żółtka i mleko.
Ciasto wyrobić ręcznie bądź mikserem.
Na końcu dodać rozpuszczone i przestudzone masło oraz aromat, wyrobić.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką do czasu aż podwoi objętość.
Z ciasta formować pączki dowolną metodą (ja rwę małe kawałki ciasta, na środek kładę marmoladę, zlepiam i nadaję im kształt kulki delikatnie spłaszczając wierzch).
Pączki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pączki piec w temp 180°C przez około 10 minut.
Ciepłe pączki wyciągnąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.