Sałatka z gnocchi (lub kopytkami), rukolą, boczkiem i mozzarellą

Wykonanie

Jeśli ktoś zapytałby mnie co najbardziej lubiłam jeść jako dziecko to zdecydowanie padłoby na kopytka. Najlepsze nadal robi oczywiście moja babcia. Bardzo często prosiłam ją żeby mi je robiła. A najbardziej lubiłam dość mocno podsmażone. Wtedy tworzy się na nich przepyszna chrupiąca skórka. I kiedy zrobiłam gnocchi z pesto od razu przyszło mi do głowy żeby je podsmażyć. Dodałam rukolę, podsmażony boczek, mozzarellę i zmajstrowałam sobie naprawdę smaczną sałatkę. Gnocchi możecie zastąpić kopytkami:)
Składniki:
gnocchi lub kopytka
garść rukoli
4 plastry boczki
pół kulki mozzarelli
oliwa sezamowa- opcjonalnie
Wykonanie:
Boczek pokrój w kostkę. Podsmaż przez chwilę a gdy będzie lekko przypieczony wrzuć gnocchi lub kopytka. Podsmaż często mieszając żeby się nie przypaliły. Gdy będą już przypieczone zdejmij je z patelni. Na talerzu rozłóż rukolę. gnocchi z boczkiem i porwij na kawałki mozzarellę. Skrop odrobina oliwy sezamowej.
Smacznego!