Wykonanie
Nie może ich zabraknąć na świątecznych stołach. Te domowe są najlepsze. U nas w tym roku wędzone były
szynki,
boczek i
karkówka. Czas wędzenia to około 7 godzin, niestety nie byłam przy tym obecna, ale już spróbowałam i smakują rewelacyjnie.
Składniki :* kg
szynki bez kości* siatka wędliniarska* 1,5 kg
karkówki bez kości* kg
boczku surowego*
sól
Przygotowanie :
Mięso dobrze natrzeć
solą na dzień przed planowanym wędzeniem.
Szynkę włożyć do siatki. Wszystkie kawałki
mięsa zawiesić na drucikach. Wędzić około 7-8 godzin.
