Wykonanie
Cześć!Jest upał, to fakt.A jak upał, to... lemoniada? Mrożona kawa? W
sumie też... ale tym razem chodzi o
LODY!
Lody,
lody dla ochłody ;-).
Można wyjść gdzieś na miasto, do lodziarni i wydać ok. 3 zł za gałkę, ale można też wydać 3 zł na 300 ml
śmietany kremówki, wrócić do domu, wyciągnąć z lodówki 2
jajka, odmierzyć
cukier, złapać mikser w dłoń i zrobić samodzielnie pyszne, kremowe
lody! Bez maszynki, bez mieszania co godzinę!Tak - to jest możliwe!Często spotyka się przepisy, które zwyczajnie nie wychodzą... w lodach są kryształki
lodu, są zbite, niesmaczne, nie rozpływają się w ustach. Ten przepis jest totalnym przeciwieństwem powyższego opisu!Sama się sobie dziwię, bo to było moje pierwsze podejście do
lodów i się nie zawiodłam.Skoro to było pierwsze podejście, to zdecydowałam się na właśnie taki podstawowy smak, który będzie bazą do innych smaków.Dzisiaj na pewno
będę robić kolejne. Chyba nasz jadłospis teraz będzie się składać z samych
lodów ;-).Zapraszam!Bez mieszania, bez maszynki!Składniki:300 ml
śmietany kremówki 30% (schłodzonej)2
jajka (skorupki sparzone wrzątkiem)100 g
cukru (można dać więcej, jednak tyle
daje wystarczającą słodkość)1 łyżka
wody przegotowanej, ciepłej1
laska waniliiWykonanie :Na początku musimy przygotować 3 miski. W jednej umieszczamy
śmietanę, w drugiej
białka, w trzeciej
żółtka.Do
żółtek dodajemy 50 g
cukru i 1 łyżkę
wody. Miksujemy aż masa będzie biała i puszysta.
Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy
cukier i ubijamy ponownie.
Śmietanę również ubijamy na sztywną pianę.Do
żółtek dodajemy stopniowo, po łyżce
białka i mieszamy delikatnie trzepaczką. Następnie dodajemy
śmietanę, również stopniowo i delikatnie mieszamy.Na koniec rozcinamy
laskę wanilii na pół i wyciągamy z niej nasionka, dodajemy do masy.Miskę z masą wstawiamy do zamrażarki i mrozimy kilka godzin, można też zostawić na dłuższy czas.Przed podaniem należy zaczekać ok. 5 minut, aby było możliwe uformowanie kulek łyżką do
lodów.
Z powodu obecności surowych
jajek lepiej spożyć
lody szybko.Smacznego!
