Sernik na zimno z truskawkami

Wykonanie

Z racji, że wreszcie przyszła do nas letnia pogoda, w kuchni warto robić ciasta na zimno, bez pieczenia, na których przygotowanie nie trzeba poświęcić zbyt wiele czasu.
Dziś przepis na sernik na zimno z truskawkami - cudowne sezonowe owoce, do tego lekka konsystencja sernika, podany prosto z lodówki wspaniale ochłodzi gorące dni.
Składniki:
500g serka o smaku waniliowym z wiaderka
3/4 szklanki cukru pudru
300ml śmietanki 30%
2 łyżki żelatyny
truskawki
około 10 herbatników
kilka łyżek zimnej wody
1 szklanka gorącej wody
Wykonanie:
- ser utrzeć z cukrem pudrem, ubić śmietankę i połączyć z masą serową
- żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody, gdy napęcznieje, zalać szklanką gorącej wody, dokładnie wymieszać i pozostawić do ostudzenia
- wystudzoną żelatynę wlać do masy, wymieszać
- na dnie wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy ułożyć warstwę pokruszonych herbatników
- na herbatnikach układać pokrojone w połówki truskawki
- wylać masę serową, całe truskawki układać na wierzchu lekko zanurzając je w masie serowej
- sernik schłodzić w lodówce
Podana ilość składników - zwłaszcza herbatników, a także ilość truskawek uzależniona jest od wielkości tortownicy, moja ma średnicę 21 cm.