Ciastka owsiane z czereśnią

Wykonanie

Sezon czereśniowy w pełni, jest to jeden z nielicznych owoców, które zjada moja starsza córka, więc gdy jest sezon wykorzystuję to na maksa. Daję jej na wszelkie możliwe sposoby, które przychodzą mi do głowy. Uwielbiamy w domu ciasteczka owsiane więc i tam czereśnie wylądowały :) Robi się je bardzo szybko i można je zjadać tyle ile się da :)) Z czereśniami trzeba się spieszyć, aby szpaki nie były pierwsze:)
SKŁADNIKI : na około 30-35 sztuk
200 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki cukru brązowego
1 duże jajko
1 szklanka mąki pszennej
2,5 szklanki płatków owsianych
2 łyżki ekstraktu z wanilii (można zastąpić aromatem waniliowym)
1 szklanka czereśni wypestkowanych i przeciętych na pół
1/2 łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
SPOSÓB WYKONANIA :
- masło utrzeć (zmiksować) na puszystą masę, dodać cukier puder i dalej zmiksować - dodać cukier brązowy i zmiksować, wbić całe jajko i dalej miksować
- do tak przygotowanej masy wsypać resztę składników i wszytko razem zmiksować
- dodać czereśnie i wymieszać łyżką drewnianą - blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego (lub większe, wedle uznania), spłaszczyć je łyżką
- układać na blaszce z sporych odstępach.
- piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 17 minut do lekkiego zbrązowienia (piekłam 15 minut)
- chwilę odczekać przed zdjęciem z blachy (będą miękkie ), potem studzić na kratce.
Smacznego zajadania :)