Lunchbox 8

Wykonanie

Znów dzielę się pomysłem na lunch. Po raz kolejny jest to danie "na winie", bo co się nawinęło wylądowało w pudełku. Wyszło smacznie, lekko i zdrowo!
Składniki:
kulka mozzarelli light
dwie garści mixu sałat
garść pomidorków koktajlowych
garść rzodkiewek
garść oliwek czarnych (opcja dla lubiących ten smak;))
łyżka pesto czerwonego
ćwiartka cytryny
Mozzarellę kroimy w sporą kostkę. Przekładamy do miseczki i dodajemy pesto. Mieszamy, aby mozzarella się nim pokryła.
W pudełku mieszamy sałatę, pomidorki koktajlowe i pokrojone w kostkę rzodkiewki. Dodajemy połówki oliwek i mozzarellę. Na wierzch kładziemy cytrynę - skropimy jej sokiem zawartość pudełka, ale tuż przed jedzeniem.