Wątróbka drobiowa w czerwonym winie

Wykonanie

Kiedyś będąc w delegacji wjechałam do pewnej przydrożnej knajpki na obiad. Kelner polecił wątróbkę w winie. Eeee myślę sobie, jak już jem w knajpie, to coś wyszukanego, innego niż w domu. Jednak nalegał, abym spróbowała i wzięła sobie na przystawkę. Uległam :)
Smak na prawdę wyborny i postanowiłam powtórzyć w domu.
Doskonały pomysł na szybki, ale smaczny obiad. Doskonale sprawdzi się również jako ciepła przystawka.
Danie jest tanie, szybko się je robi, a wrażenia smakowe... hmmm tego trzeba spróbować :)
Składniki:
- 400 g wątróbki drobiowej
- 2 cebule
- 1 jabłko
- 100 ml wina czerwonego wytrwanego
- majeranek, tymianek, sól
Wątróbkę umyć, dokładnie osuszyć na ręczniku papierowym. Pousuwać błonki i pokroić w mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną cebulę i smażymy aż będzie al dente. Następnie dodajemy wątróbkę i smażymy około 5-7 min.
Dodajemy wino i dusimy około 5 minut. Na koniec wrzucamy pokrojone w księżyce jabłko (jabłka nie obieramy) i dusimy około 3 minut. Jabłka nie mogą się rozpaść.
Wyłączamy ogień, dodajemy sól, szczyptę tymianku i majeranek.
Mieszamy i voila! Gotowe!
SMACZNEGO!!!