Wykonanie
Kiedy pierwszy raz zrobiłam ten krem, byłam pod ogromnym wrażeniem
smakowym. Naprawdę pyszny i orzeźwiający smak. To idealny krem do wypieków.Składniki1
białko70 gram
cukru110 gram
masła (temperatura pokojowa)sok z małej
pomarańczy (ewentualnie można jeszcze dodać skórkę z
pomarańczy)
Białko ubijamy na puszystą pianę. Dodajemy
cukier. Naczynie z
białkiem umieszczamy w kąpieli
wodnej, aż
cukier się rozpuści - ma powstać dość sztywna masa. Następnie naczynie z
bezą zdejmujemy z kąpieli
wodnej i ubijamy nadal, aż miska się ochłodzi.
Masło do
bezy dodajemy w 3 partiach, za każdym razem dokładnie miksując. Na koniec dodajemy sok z
pomarańczy. Krem przechowujemy w lodówce.
