Składniki:1-1,5 kg cielęciny ( górka lub przednia łopatka )2-3 ząbków czosnkusólsmalec + olej2 łyżki masłaPrzygotowanie:Umyte mięso nacieram dobrze roztartym na miazgę czosnkiem z solą (około łyżeczki), przykrywam na min 2-3 godziny i wkładam do lodówki. Po tym czasie nożem zbieram czosnek z mięsa i odkładam. M ięso wkładam do rozgrzanego rondla ze smalcem (łyżka) i olejem. Piekę na małym ogniu często przewracając bo lubi przywierać, co jakiś czas podlewam wodą.Gdy mięso jest już miękkie dodaje odłożony wcześniej czosnek i masło, podlewam wodą i duszę około 15 min. Podaję z zieloną sałatą z dressingiem jogutowym na słodko.
