Pieczony łosoś pod pistacjowym pesto

Wykonanie

Łosoś sam w sobie jest pyszny, jednak dodatek pesto sprawia, że smakuje wyjątkowo :)
Przepis na pieczonego łososia z domowym, pistacjowym pesto znajdziecie również w nowym numerze Mamy i i MiniMini+ :) Zapraszam serdecznie wszystkie mamy do lektury!
Składniki na 2 porcje:
300 g filetu z łososia
130 g pistacji
1 pęczek świeżej bazylii
100 ml oliwy z oliwek
sok z ½ cytryny
sól
Łososia ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posolić i skropić sokiem z cytryny.
Pistacje obrać, bazylię umyć i oddzielić listki od łodyg.
Obrane pistacje i listki bazylii zalać oliwą i zmiksować blenderem.
Pesto równomiernie rozprowadzić po łososiu.
Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.
Piec 30 minut.
Smacznego!