Trufle z białą czekoladą w kokosie

Wykonanie

Jak jak uwielbiam te kuleczki. Coś pysznego :) Zamykamy oczy i jesteśmy w Świecie Kokosu ;) Do przepisu dodałam jeszcze pokruszone herbatniki i nie mogłoby zabraknąc 1 migdała do środka. Efekt wspaniały !
Składniki na 16 szt.
200 g białej czekolady ( czekolada musi byc dobrego gatunku)
150 g śmietany 30 %
130 g wiórków kokosowych ( w tym 30 g do obtoczenia kuleczek )
50 g masła
15 herbatników Petitki pełnoziarniste
migdały
Przygotowanie:
Słodką śmietanę 30 % wlewamy do rondelka i zagotowujemy na małym ogniu.
Cały czas mieszamy i wsypujemy 100 g wiórków kokosowych.
Powstałą gęstą masę zdejmujemy z ognia .
Tabliczkę czekolady łamiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rondelka i ponownie ustawiamy na małym ogniu i cały czas mieszamy.
Następnie dodajemy 50 g miękkiego masła .
Wszystkie składniki mieszamy do czasu rozpuszczenia sie czekolady.
Gorącą masę odstawiamy w chłodne miejsce.
Gdy masa ostygnie , wsypujemy pokruszone herbatniki i wkładamy do lodówki na 1,5 godz.
Ze schłodzonej masy formujemy małe kuleczki , do środka dodajemy migdał i obtaczamy we wiórkach kokosowych .
Tak przygotowane kuleczki wkładamy ponownie do lodówki i czekamy aż masa całkowicie zastygnie
Smacznego