Hiszpańska Tortilla z Chipsami Jalapeno

Wykonanie

Fast-foodowa wersja tortilli ....chipsy zamiast surowych ziemniaków !!! Mnie najbardziej przypadł wierzch tortilli z chrupiącą skórką i wystającymi chipsami. Jako że chipsy i szynka same w sobie są dosć słone, nie dodawałam już soli, ale dla niektórych może być ciut niedosolone.
Składniki (3-4 porcje):
8 jaj
200 g chipsów o smaku jalapeno
200 g szynki
oliwa
3 zielone cebulki
żeliwna patelnia !
Wykonanie:
Włączyć funkcję opiekania czy grilla w piekarniku.
Rozgrzać patelnię z oliwą i wrzucić na nią pokrojoną w drobną kostkę szynkę i 2 cebulki zielone, podsmażyć kilka minut. W międzyczasie roztrzepać jajka i wrzucić do nich chipsy. Zawartość patelni zalać masą jajeczną i na średnim ogniu trzymać patelnię ok. 8-10 minut aż spód i boki będą gotowe.
Kiedy spód i boki będą zrobione, pozostaje nam tylko zapiec wszystko w piekarniku aż góra będzie gotowa, co zajmie ok. 5 minut. Wierzch tortilli powinien być lekko złotawy i mieć stałą konsystencję. Tej tortilli nie trzeba już przewracać na drugą stronę , co jest dużym plusem :)
Przed podaniem posypać pozostałą cebulką.
Smacznego !