Wegański majonez z tofu

Wykonanie

Baaaaardzo zaległy wpis.
Jest to mój drugi przepis na majonez, zdecydowanie bardziej "majonezowy" od wersji ze słonecznikiem. Składniki są wypadkową kilku przepisów widzianych kiedyś w necie, proporcje dobrałam do smaku.
Składniki:
130 g tofu
3 łyżki oleju
3-4 łyżki octu winnego
3-4 łyżki soku z cytryny
2 płaskie łyżki łagodnej musztardy
sól
Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Majonez wyszedł dość kwaśny - mi to pasowało, i dzięki temu posmak tofu był też mniej wyraźny. Jak zawsze, najlepiej składniki dodawać stopniowo i dobrać proporcje do siebie, aż uzyskamy pożądany smak i konsystencję.
Koszt: 4-5 zł (drożej niż kupny tradycyjny majonez)