botwinkowy krem z serem bałkańskim

Wykonanie

Botwinki używam głownie do zrobienia chłodnika. W upalne dni jest idealny. Od soboty jednak temperatura trochę spadła i na chłodnik jest za zimno. W sklepie była promocja więc kupiłam pęczek i wykorzystałam do zrobienia kremu. Nie byłabym sobą gdybym czegoś nie udziwniła. Tak też narodził się pomysł na dodanie sera bałkańskiego. Od kiedy przyjaciółka dała mi spróbować tego serka z Lidla, oszalałam na jego punkcie. Potrafię usiąść przy całym opakowaniu i podjadać aż się skończy. Wczoraj kupiłam dwa serki. Jeden mi został więc wylądował w zupie. Przygotowanie kremu trwa niemal kilka chwil. Po ciężkim dniu w pracy smakuje najbardziej.
Składniki:
pęczek botwinki
bulion
łyżka cukru
łyżka octu
ser bałkański Pilos
Do gorącego bulionu dodaję botwinkę pokrojoną na mniejsze kawałki. Gdy zmięknie doprawiam cukrem i octem. Całość blenduję na gładki krem. Podaję z serem bałkańskim pokrojonym w kostkę. Można do kremu dodać śmietanę ale ja wolę wersję bez śmietany.