Malinowe tiramisu

Wykonanie

Weekend minął zdecydowanie za szybko. Nie obejrzałam się, a już była niedziela wieczór. Ten dzień jest jednym z moich ulubionych. Mam czas na to, żeby spokojnie usiąść, porozmawiać z rodziną, wypić dobrą kawę i zjeść coś słodkiego :) Taak, niedziela jest jedynym dniem, kiedy pozwalam sobie na małą słodycz. Nie polega to na objadaniu się, nadrabianiu całego tygodnia słodyczami. Jeden deser w zupełności mi wystarczy. W tym dniu rezygnuję z jednej przekąski. Zdecydowanie wolę deser przygotować w domu (przynajmniej wiem, co jem) niż kupować w sklepie ciastka, batoniki czy cukierki.
Poniższy deser nie jest tradycyjnym tiramisu. Jest on z dodatkiem malin. W końcowym efekcie wyszło bardzo, bardzo dobre. Nawet mój mąż, który nie jest jego miłośnikiem zjadł ze smakiem :)
Składniki (wyszły 3 porcje):
6 okrągłych biszkoptów
250 g serka mascarpone
łyżka cukru trzcinowego
100 ml mocnej kawy
50 ml likieru amaretto
4 żółtka
maliny
gorzkie kakao
Przygotowanie:
Zaparzamy mocną kawę. Po wystudzeniu mieszamy z likierem amaretto.
Żółtka ubijamy z cukrem trzcinowym. Stopniowo dodajemy serek mascarpone i wszystko razem miksujemy na najniższych obrotach do momentu powstania jednolitej masy.
Do przygotowanych wcześniej pucharków lub szklanek wkładamy jeden biszkopt namoczony w kawie i amaretto. Na biszkopt dajemy 2 łyżki masy, a na niej układamy maliny. Powtarzamy wcześniej ułożone warstwy. Całość posypujemy kakao i dekorujemy malinami.