dietetyczny obiad: makaron pełnoziarnisty z cukinią, kurczakiem i fetą

Wykonanie

Dzisiaj zdrowy obiad.
Makaron pełnoziarnisty wraz z kawałkiem piersi kurczaka, cukinią i kawałeczkiem fety. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, składniki też są powszechnie dostępne, a danie jest bardzo smaczne. Polecam!
Składniki na 1 porcję:
cukinia – ½ średniej wielkości
makaron pełnoziarnisty – ½ szklanki ugotowanego
pierś kurczaka – kawałek wielkości dłoni
plasterek sera feta
przyprawy i zioła do smaku
Przygotowanie:
kurczaka kroimy na kawałki – smażymy – najlepiej na patelni bez tłuszczu – można podlać wodą, przyprawiamy do smaku
cukinię ścieramy na tarce z dużymi otworami, lub tak jak ja traktujemy ją elektrycznym blendero-siekaczem; następnie dusimy ją na patelni z dodatkiem przypraw i ziół
makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu
wszystkie składniki mieszamy ze sobą i już na talerzu posypujemy kawałkami sera feta
Mój obiad prezentował się tak:
Tak patrzę na zdjęcie i cukinia wygląda niemalże jak pesto :)
Smacznego!
Pomysł na danie zainspirowany przepisami od pani Moniki Dajkowskiej-Bichta; dietetyk kliniczny.