Dżem truskawkowy z wanilią

Wykonanie

2 kg truskawek
60 dag cukru (może być więcej)
2 łyżki cukru waniliowego lub miąższ z 1 laski wanilii
2 łyżki soku z cytryny
1,5 op. żel- fixu
Z umytych truskawek usunąć szypułki. Przełożyć do szerokiego rondla, zasypać cukrem i odstawić na około 2 godz. Rondel wstawić na mały ogień, gotować do momentu, aż owoce będą miękkie. Następnie dodać żel- fix, cukier waniliowy lub miąższ z laski wanilii, sok z cytryny i gotować jeszcze ok. 15 min. Gorący dżem nakładać do przygotowanych wcześniej słoików, odwrócić do góry dnem.