Miseczki chlebowe do żurku

Wykonanie

Mimo, że żurek nie jest moją ulubioną zupą, to gdy jest on podany w chlebie moje spojrzenie na tą potrawę zupełnie się zmienia. I tak postanowiłam zmierzyć się z żurkiem i podać go w domowych miseczkach chlebowych. To był strzał w dziesiątkę:) Chlebki wyszły bardzo smaczne i w połączeniu z żurkiem stanowiły wspaniałe danie, które zachwyciło gości. Przepis z MW . Polecam!
Przygotowałam z podwójnej porcji, by część zamrozić na przyszłość. Żurek przygotowałam wzorując się na przepisie z Kwestii Smaku, choć wprowadziłam też kilka zmian.
Składniki na 6 miseczek:
2,5 szklanki letniej wody
2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
6,5 szklanek mąki pszennej (część zastąpiłam pełnoziarnistą)
1 łyżka mąki kukurydzianej (nadaje piękny kolor, ale można pominąć)
1 białko
36g świeżych drożdży
Dodatkowo:
1 żółtko roztrzepane z łyżką wody - do posmarowania
Z 0,5szkl wody, łyżki mąki i drożdży zrobić zaczyn i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut. Mąki połączyć, dodać sól, olej, białko, wodę i zaczyn. Wyrobić na gładkie elastyczne ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości - około 1-1,5godz. Po tym czasie oderwać kawałek ciasta i uformować z niego 6 niewielkich kulek, które będą stanowiły gałkę 'garnuszków'. Pozostałe ciasto podzielić na 6 części i uformować kule. Ułożyć w sporych odstępach (po wyrośnięciu nie powinny się stykać) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na około 30min do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem z wodą i przykleić gałki. Piec na złoto w temp. 200st. C przez około 20min.
Chlebki naciąć i wydrążyć by powstały miseczki z pokrywką. Najlepiej ugnieść dno, dobrze jest też przed nalaniem zupy podpiec chwilę w piekarniku w 200st. C by wnętrze się utwardziło i nie było ryzyka, że zupa wypłynie.
* A co zrobić z chlebkiem z wnętrza miseczek? Można wysuszyć i zmiksować na bułkę tartą, ja właśnie tak zrobiłam. Ale można też wykorzystać do upieczenia puddingu chlebowego lub w jakiś inny dowolny sposób, byle nie wyrzucać:)
Smacznego:)