Przepyszne obiadowe klopsiki z czerwonej fasoli, quinoa i marchewki

Wykonanie

Do przygotowania klopsików potrzebujemy:
- 250 g ugotowanej czerwonej fasoli
- filiżankę quinoa (po ugotowaniu powinniśmy otrzymać ok 2-3 filiżanki)
- 2 starte marchewki
- 1 jajko
- cząber, tymianek, sól i pieprz do smaku
Fasolę zblendować, ale nie trzeba na zupełnie gładką masę. Dodać ugotowaną komosę, zetrzeć marchewki, Wbić jajko, dodać przyprawy i całość wymieszać. Formować jednakowej wielkości kuleczki. Smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
Podawać gorące.