Omlet z kaniami

Wykonanie

kilka szt młodych kani (sowy)
pół cebuli
2 jajka
sól
pieprz
szczypiorek
tłuszcz do smażenia
Kanie oczyścić pokroić na mniejsze kawałki, cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu przysmażyć cebulę razem z grzybami. Jajka rozmącić i zalać nimi na patelni grzyby i cebulkę, Posypać solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Przykryć pokrywką i przytrzymać na mniejszym ogniu aż jajka się zetną.