Sałatka z melonem i prosciutto

Wykonanie

Składniki
1/2 średniego melona miodowego
2 plastry szynki parmeńskiej
6 dużych liści sałaty masłowej
2 łyżki wiórków sera pecorino
sos
1 łyżeczka octu balsamicznego
2 łyżeczki miodu
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
Wykonanie
liście sałaty umyć i osuszyć z połówki melona wyjąć nasiona, a następnie z miąższu wydrążyć kulki. Najlepiej użyć specjalnej łyżeczki do robienia kulek z owoców. Można też pokroić miąższ w kostkę – wtedy wystarczy niecałe pół melona
plastry szynki pokroić w poprzek na paski. Każdy plaster pokroić na 5 do 6 pasków. Upewnić się, że kroimy w poprzek włókien – inaczej ruloniki składające z długich włókien mogą się „ciągnąć” przy jedzeniu
wymieszać ze sobą miód, ocet balsamiczny, pieprz i sól na talerzu rozłożyć liście sałaty – po 3 liście na porcję. Na sałacie rozłożyć kulki melona oraz ułożyć szynkę zwijając każdy pasek w rulonik
następnie polać sałatkę sosem i na każdą porcję zetrzeć ok. 1 łyżki wiórków sera pecorino