Rolada drobiowa z żurawiną

Wykonanie

Dzisiaj kolejny pracowity, przedświateczny dzień. Powstają nowe smakołyki. Rolada drobiowa z żurawiną , suszonym jabłkiem , natką pieruszki., wyszła całkiem ciekawie. Wypróbujemy na świata. Można na zimno , można na ciepło, a oto sekret zawijaska. Nici oczywisćie znikną, ale jeszcze wszystko jest zbyt świeże
Jabłuszka i żurawina pięknie się zlały z kurczakiem
SKŁADNIKI
1,5 kg. kurczaka
garść żurawiny suszonej
natka pietruszki, pęczek
jabłka suszone, też garść
przyprawa do kurczak
sos sojowy
WYKONANIE
Kurczaka musimy pozbawić kości, trochę to potrwa , ale nie jest takie trudne, należy przeciąć wzdłuż piersi i następnie powoli odzielać od kości. Chyba najtrudniej przy udkach, ale na pewno poradzimy sobie . Jak już mamy płat mięska ze skórą , wyrównujemy, przyprawiamy sosem i przyprawą. Posypujemy natką zsiekanej pietruszki. Następnie rozkładamy na płacie równomiernie żurawinę i na to suszone jabłka. Płat rolujemy i bardzo dokładnie owijamy bawełnianą nicią. Musi być dobrze zciśnięte. Wkładamy do żaroodpornego półmiska , jeszcze raz posypujemy przyprawą i sosem sojowym. Półmsek wysmarowany oczywiście tłuszczem. Pieczemy 1, 5 godziny, od czasu do czasu polewając płynem, który wytworzy się podczas pieczenia.
SMACZNEGO