rukola, śledź, żurawina

Wykonanie

Właściwie to byłam zaskoczona tym połączeniem ale zaskoczenie okazało się miłe i smaczne.
Składniki (na jedną osobę)
garść rukoli
pół małej czerwonej cebuli
2 płaty śledziewe
1 łyżka żurawiny do mięs
1 łżeczka syropu malinowego
ocet balsamiczny (ja użyłam kremu balsamicznego)
świeżo zmielony pieprz
sok z cytryny
pół łyżeczki cukru
Wykonanie
Śledzie moczymy odpowiednio wcześniej. Cebulę kroimy w pół talarki dodajemy cukier i sok z cytryny, mieszamy i odstawiamy na 2 do 4 godzin. Rukolę myjemy, osuszamy, układamy na niej cebulę, śledzie pokrojone w paski, obsypujemy pieprzem, polewamy sosem przygotowanym z żurawiny, soku malinowego, sosu balsamicznego ewentualnie aby był trochę rzadszy dodajemy odrobinę przegotowanej wody.