Wykonanie
Pigwowiec japoński, czyli potocznie przez nas zwana „pigwa” jest bogatym źródłem witamin i składników mineralnych, przydatnych zwłaszcza przy przeziębieniu.
Owoce pigwowca wyglądają jak małe żółte jabłuszka, a smakiem bardziej przypominają
cytrynę. Są bardzo kwaśne i na surowo praktycznie nie nadają się do spożycia, dlatego najlepiej przetworzyć je na
syrop,
nalewkę lub użyć jako dodatek do kompotu, zwłaszcza
jabłkowego.
Syrop z
pigwy idealnie sprawdza się do słodzenia i zakwaszania
herbaty, nadaje jej wyjątkowy smak.
Składniki:½ kg pigwowca japońskiego „pigwy”około 2 szklanki
cukru (najlepiej drobnego)
Owoce pigwowca myjemy, przekrawamy, obieramy z gniazdek nasiennych i kroimy w ząbki lub kostki. Pokrojone
owoce wsypujemy do dużego słoja (pojemności około 1 litra) i zasypujemy
cukrem.
Słój szczelnie zakręcamy i mocno nim potrząsamy, by
cukier równomiernie się rozprowadził.
Słój z
pigwą pozostawiamy na kilka godzin, po czym znowu nim potrząsamy. Im częściej potrząśniemy słojem, tym szybciej
cukier się rozpuści i
syrop będzie gotowy.Gdy
cukier całkowicie się rozpuści,
owoce pigwowca przekładamy do małych słojów i zalewamy
syropem. Jeśli słoje nie są do końca pełne, można je uzupełnić niewielką ilością
wody. Słoje szczelnie zakręcamy i sprawdzamy czy są szczelne, a następnie pasteryzujemy (słoje układamy na ściereczce w dużym garnku, zalewamy ciepłą
wodą do połowy ich wysokości i przykrywamy pokrywą) około 10 minut od momentu zagotowania się
wody. Po zagotowaniu słoje pozostawiamy jeszcze przez około godzinę w garnku, w którym się gotowały, po czym wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.Po otworzeniu
słój z
syropem przechowujemy w lodówce.
R E K L A M A
