Placek kakaowy z kokosem

Wykonanie

Przepis na to ciasto nie jest zbyt wyszukany, ale kierowałam się tym by było proste i takie do zrobienia przez osoby nie mające dużej wprawy w pieczeniu. Ciasto powinno im się udać.
Powodzenia :)
Składniki :
30 dag mąki krupczatki
25 dag masła- koniecznie !
20 dag cukru pudru
3 łyżki mleka lub śmietany
2-4 łyżki kakao
5 dużych jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na nadzienie kokosowe :
18 dag kokosu
18 dag cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek słodkiej śmietany
sok z małej cytryny
Przygotowanie :
Masło utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku
Zmieszać mąkę, proszek i kakao, dodać do masy cukrowo -maślano-jajecznej
Dokładnie wszystko połączyć dodając słodką śmietaną
Ubić białka na pianę i dodać do masy- dokładnie wymieszać
Składniki nadzienia wymieszać
Do wysmarowanej foremki przekładamy połowę ciasta i rozsmarowujemy, na nie wykładamy nadzienie z kokosem-rozsmarowujemy
Pozostałą część ciasta wykładamy na wierzch i również dokładnie rozsmarowujemy
Piekłam 40 min. w temp.180*C (góra -dół)
Po wystudzeniu polałam polewą kakaową.
przepis znalazłam w książce "Przepisy kulinarne mojej babci, mojej mamy i moje"
Moje uwagi: wiórek kokosowych miałam tylko połowę porcji jaką podałam w przepisie i dlatego jego warstwa nie jest zbytnio gruba. Powinna być efektowniejsza. Dlatego przed przystąpieniem do pieczenia sprawdźmy czy mamy wszystkie składniki w odpowiednich ilościach.
polewa :
6 łyżek cukru
2 łyżki masła
3 łyżki kakao
4 czubate łyżki wody
Składniki umieszczone w rondelku gotować na małym ogniu często mieszając do rozpuszczenia i zgęstnienia.
ciasto piekłam w foremce 24 x 28 cm