Pesto bazyliowe

Wykonanie

Pesto czyli sos, którego głównym składnikiem jest bazylia. Doskonały do makaronów, kanapek czy sałat. Orzechy piniowe możecie zastąpić nerkowcami. Pesto nie może być podgrzewane. Bazylia pod wpływem ciepła staje się gorzka.
Składniki
bazylia, 1 doniczka – ok. 40 g
czosnek, 2-3 ząbki
orzechy piniowe, 20 g
sok z cytryny, 1 łyżeczka
parmezan, 20 g
oliwa z oliwek, 80 g
sól, pieprz
Sposób przygotowania
Bazylię włożyć do kielicha blendera. Czosnek obrać. Orzechy uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki dodać do ziół i zmiksować do pożądanej konsystencji. Pesto można też utrzeć w moździerzu.