Pieczone buraczki na sałacie z serami

Wykonanie

To zdjęcie znalazłam przeglądając fotografie w starych folderach. Robiłam tę sałatkę wiosną rok lub więcej temu, ale pieczone buraczki są zawsze na czasie i przepis się przyda. Warzywa korzeniowe a zwłaszcza buraczki zachowują jeszcze swoje właściwości odżywcze a upieczone smakują szczególnie. W tej sałatce upieczone buraczki położyłam na rozdrobnionej sałacie lodowej, ale może to być też każda inna. Sery – tu domowa feta i mozzarella pasują do buraczków zawsze, dorzuciłam jeszcze trochę ziaren , by coś fajnie chrupało. Zdrowa i pyszna wiosenna sałatka .
pół główki sałaty lodowej
kilka upieczonych buraczków
pół mozzarelli
15 dkg fety
garść pestek słonecznika
łyżka uprażonego sezamu
sól, pieprz z młynka
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżka octu jabłkowego ( miałam domowy)
łyżka dobrego oleju
Sałatę rwiemy na kawałki , rozkładamy na dużym talerzu lub półmisku, lekko solimy.
Pieczone buraczki obieramy i kroimy w dość grube plastry, rozkładamy na sałacie. Dorzucamy sery pokruszone na kawałki , polewamy octem jabłkowym i olejem tłoczonym na zimno lub oliwą. Posypujemy solą ( ostrożnie, bo feta jest słona) , pieprzem z młynka i ulubioną mieszanką ziół ( ja dałam prowansalskie) . Na koniec posypujemy pestkami słonecznika i uprażonym sezamem.
Jak już wspomniałam, pieczone buraczki są pyszną bazą do wszelkiego rodzaju sałatek. Na sałacie, z serami i pestkami smakowały doskonale.
Smacznego !
(Odwiedzone 39 razy, 1 dzisiaj)