Makaron z sosem pomidorowym

Wykonanie

Przepis na szybki i smaczny makaron z sosem pomidorowym, natką pietruszki i oliwą. Prosto i pysznie!
Składnik:
1/2 paczki makaronu, użyłam pappardelle
woda do ugotowania makaronu
Składniki na sos:
4 dojrzałe pomidory (ewentualnie pomidory z puszki, dajemy całą puszkę)
2 małe cebulki szalotki
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
pieprz do smaku
duża szczypta soli morskiej
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Pomidory zaparzamy i obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę. Do małego rondla wlewamy oliwę i podsmażmy na niej drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pomidory, sól, pieprz i gotujemy na małej mocy palnika ok. 10 min do czasu, aż sos się zredukuje. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane liście i pietruszki. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut na małym ogniu.
Ugotowany makaron podajemy wymieszany z sosem, posypany natką pietruszki i skropiony oliwą z oliwek.
Smacznego!