Łagodna kremowa zupa curry z łososiem i krewetkami

Wykonanie

Lista składników
2 średnie cebule 2 łyżki masła 2 duże ząbki czosnku 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki curry pasty, średnio - ostra 3 szklanki wody 200 ml śmietany puszka mleczka kokosowego 2 duże ziemniaki 200 g fileta z łososia 300 g krewetek królewskich surowych sól, pieprz do smaku mały pęczek natki pietruszki
Zajadałam się jak szalona, pyszna. Bardzo sycąca, śmietana mleczko kokosowe, ale tak ma być. Nie wszyscy muszą liczyć kalorie.
Do garnka dodać masło i mocno rozgrzać, masło musi się roztopić. Następnie dodać pokrojoną drobno cebulkę. Smażyć na małym ogniu aż cebulka zmięknie około 3 minut. Dodać posiekany drobno czosnek, smażyć chwilkę, mieszając. Wlać wino i smażyć aż wino wyparuje. Dodać pastę curry i gotować chwilkę.
Wlać wodę, dodać pokrojone drobno ziemniaki i gotować aż ziemniaki zmiękną. Doprawić solą i delikatnie świeżo mielonym pieprzem. Następnie dodać mleczko kokosowe i śmietanę.
Łososia umyć, osuszyć i pokroić w małe kawałeczki. Łososia, krewetki dodać do zupy i gotować około 1 minuty.
Dodać posiekaną natkę pietruszki wymieszać i serwować.
Pycha polecam,