Sernik z wafelkami Kit Kat

Wykonanie

Niezwykle elegancki i efektowny sernik w którym używamy znanych wafelków Kit Kat. Wydawać by się mogło, że całość będzie za słodka ale zapewniam Was - ja, która się szybko zasładzam piszę, że nie jest za słodki. Dla mnie idealny. Przepis z bakersroyale.com .
Składniki na spód :
1 i 1/2 szklanki zmiksowanych na pył krakersów grahamowych
1/2 szklanki cukru
8 łyżek masła
Krakersy mieszamy z cukrem. Masło roztapiamy, dodajemy do pokruszonych krakersów. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Przesypujemy całość do formy o wymiarach ok 21x21 cm i wylepiamy równomierny spód dociskając dłonią. Wkładamy do piekarnika, pieczemy w temp. 170°C przez 7-10 minut. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika, studzimy.
Masa serowa :
340 g kremowego sera na serniki
3/4 szklanki + 2 łyżeczki ciemnego gorzkiego kakao
1/3 szklanki cukru
1 jajko
Ponad to :
ok 6 sztuk wafelków Kit Kat
ok 280 g ciemnej czekolady ( u mnie tabliczka 150 g)
8 łyżek masła ( użyłam połowę porcji )
ok 110 g białej czekolady
1/4 szklanki śmietany kremówki 30-36 %
Na wystudzonym spodzie układamy wafelki Kit Kat. Jeden przy drugim.
W misce miksujemy wszystkie składniki na masę serową. Miksujemy tylko do połączenia składników. Masę wylewamy na wafelki. Sernik wstawiamy do piekarnika i dalej w 175°C pieczemy przez 30-35 minut. Wyciągamy z piekarnika, studzimy.
Kiedy ciasto będzie ostudzone przygotowujemy polewy czekoladowe. W jednej misce umieszczamy ciemną czekoladę z masłem. Stawiamy nad kąpielą wodną i roztapiamy aż składniki połączą się w jednolita, gładką masę. Gotową polewamy wierzch sernika.
W osobnej misce umieszczamy białą czekoladę. W rondelku podgrzewamy kremówkę do momentu aż zacznie wrzeć. Następnie zalewamy nią biła czekoladę. Odstawiamy na 3-4 minuty. Po tym czasie mieszamy aż składniki połączą się w jednolitą, gładką masę. Polewę z białej czekolady nakładamy na czarną tworząc wzorki, esy floresy, efekt marmurka lub inne.
Smacznego :)