�oso� wed�ug Gordona Ramsaya

Wykonanie

Minimum składników, maksimum zadowolenia. Bardzo smaczny łosoś, którego robi się niemalże ekspresowo. Przepis z bloga Moje wypieki i nie tylko . ..
Składniki :
filety z łososia ze skórą
sól
suszony rozmaryn ( można zastąpić tymiankiem lub bazylią - u mnie tymianek )
oliwa
Umyte i osuszone filety zwijamy skórą na zewnątrz i ostrym nożem robimy nacięcia na ok 1 cm głębokości, dość blisko siebie. Jeśli chcecie zobaczyć jak to się robi to odsyłam TUTAJ .
Wnętrze każdego nacięcia posypujemy solą i rozmarynem. Wierzch skrapiamy oliwą.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy. Układamy filety skórą do dołu delikatnie dociskając łopatką. W tym momencie dopiero solimy resztę fileta. Pozostawiamy aż 2/3 łososia zmieni kolor. Obracamy na drugą stronę. Rybę polewamy tłuszczem z patelni i dosmażamy. Na koniec odwracamy filety skórą do patelni, zestawiamy z ognia, pozostawiamy na ok minute.
Smacznego :)