Makaron z sosem pomidorowym

Wykonanie

Jak już wiecie bardzo lubię makaron. Tym razem zapraszam na spaghetti z sosem pomidorowym z cukinią i dużą ilością świeżych ziół. Sos jest pyszny, bardzo aromatyczny. Mogłabym jeść taki obiad bardzo czesto. Taki sos możemy również przygotować na zimę w słoiki lub zamrozić na potem.
Zachęcam do wypróbowania :-)
Składniki:
- 1 kg pomidorów Lima
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- pęczek bazylii (miałam mały)
- kilka listków oregano
- szczypta chilli
- sól himalajska różówa
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki czerwonej mielonej słodkiej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- makaron spaghetti - niecałe opakowanie
Wykonanie:
Do garnka wrzucamy pokrojone pomidory, cukinie, cebulę, wyciśnięte ząbki czosnku. Bazylię i oregano siekamy i dodajemy do garnka. Zalewamy szklanką wody i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Następnie dodajemy przyprawy i miksujemy wszystko blenderem. Gotujemy jeszcze, aż sos odparuje i się zagęści.
Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie all dente i odcedzamy, dodajemy do garnka z sosem. Mieszamy i przekładamy na talerze - 3 porcje. Posypujemy posiekaną świeżą bazylią.
Smacznego :-)