Ciasteczka cebulowe. Przekąska do piwa lub wina

Wykonanie

Takie ciasteczka są świetne do piwa albo wina i idealnie sprawdzają się jako przekąska imprezowa. Są dowodem na to, że ciastka wcale nie muszą być słodkie żeby wszyscy się nimi zajadali. Te cebulowe krakersiki były już hitem niejednego towarzyskiego spotkania i zawsze goście dopraszali się o więcej.
Przed nami ostatni tydzień karnawału i na pewno w wielu domach będzie podczas weekendu wesoła zabawa. Zabawa zabawą, ale zawsze dobrze jest przygotować coś do jedzenia dla gości. Przekąski powinny być szybkie do zrobienia, smaczne i poręczne do zjadania. Na przykład takie jak paluchy francuskie, które robi się błyskawicznie.
czas przygotowania: 20 minut + czas chłodzenia ciasta i pieczenia
składniki:
350 g mąki pszennej + trochę do podsypywania
150 g masła
100 g kremowego twarożku naturalnego
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka kminku mielonego
250 g cebuli białej
Jak zrobić ciasteczka z cebulą?
2 większe cebule obrałam i pokroiłam w bardzo drobną kosteczkę. Mąkę przesiałam, dodałam zimne masło, proszek do pieczenia, sól, paprykę i kminek. Roztarłam rękami aż powstał tak jakby mokry piasek i grudki tłuszczu nie były wyczuwalne. Dodałam serek i jajko oraz cebulę, zagniotłam ciasto. Odłożyłam je do lodówki na 30 minut żeby nieco stężało.
Schłodzone ciasto podzieliłam na kilka mniejszych części. Podsypując mąką rozwałkowywałam każdą na cienki placek - im cieniej tym lepiej. Foremką wycinałam małe ciasteczka i układałam je gęsto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasteczka piekłam ok. 12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Są gotowe kiedy ładnie się zezłocą. Upieczone i ostudzone przechowuję w szczelnie zamykanym pojemniku żeby nie zwilgotniały.