Bigos z pekinki

Wykonanie

Zachciało mi się bigosu, ale brak jakoś czasu i postanowiłam wypróbować bigos z kapusty pekińskiej..i tak oto zrobiłam..pyszny wyszedł..i co najważniejsze szybko się robi i także szybko się gotuje..polecam.
1 kapusta pekińska
kawałeczek boczku
pęto kiełbasy
1 cebula
2 -3 marchewki
1 pietruszka
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
kilka suszonych pomidorów
mielone pomidory Skworcu
listek, ziele
sól, pieprz
Cebulę obrać i pokroić w półplasterki lub kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju.Dodać pietruszkę i marchewki -obrane i starte na tarce o grubych oczkach .Smażyć około 5 minut razem. Przełożyć do garnka, dodać pokrojoną kapustę pekińską,pokrojone suszone pomidory i kiełbasę oraz przyprawy, koncentrat. Zalać całość wodą i dusić na wolnym ogniu do miękkości.W razie potrzeby doprawić, można dać 1 łyżeczkę octu.