Naleśnik z piekarnika po szwedzku

Wykonanie

Naleśnik z piekarnika to danie szwedzkiej kuchni, które Szwedzi jedzą na słodko ze smażonym boczkiem i konfiturą z borówki brusznicy lub na słodko z bitą śmietaną i jakimś dżemikiem czy wyżej wymienioną konfiturą.
Lubię to danie, bo jest szybsze w wykonaniu niż tradycyjne naleśniki . Dzisiaj proponuję naleśnik z piekarnika luksusowy z dodadtkiem najdroższej przyprawy na świecie czyli szafranem. Wiecie, że mam słabość do szafranu, a bliżej świąt używam go coraz częściej. Piękny, żółciutki naleśnik podałam z bitą śmietaną i konfiturą z borówki, z której zapasów wciąż korzystam. Zapraszam na przepis poniżej
Naleśnik z piekarnika po szwedzku
Składniki:
głęboka brytfanka z piekarnika na 4 porcje
130 g mąki pszennej
600 ml mleka
2 łyżki cukru
50 g migdałów, płatków lub pokrojonych w słupki
4 jajka
1 opakowanie szafranu, zmielonego
½ łyżeczki soli
3 łyżki stopionego masła
Dodatkowo
bita śmietana
konfitura owocowa lub świeże owoce
Nastaw piekarnik na 225ºC. Zmiksuj mąkę z połową mleka, solą, cukrem i szafranem, po czym dodaj resztę mleka i jajka i zmiksuj raz. Wylej roztopione masło na brytfankę i rozsmaruj, posmaruj również brzegi. Wylej masę naleśnikową, posyp migdałami i piecz naleśnik 20 – 25 minut.
Uwagi
Do pieczenia naleśnika użyłam formy 30 cm x 35 cm. Naleśnik wyrósł po brzegi. Polecam więc upiec w głebokiej brytfance, takiej od piekarnika. Naleśnik wyrasta wysoko ale po wyjęciu z piekarnika lekko opada…taka jego natura.
Polecane przepisy
Naleśniki z batatów
Crêpes z cynamonowymi jabłkami i żurawiną
Syryjskie naleśniki nadziewane twarogiem
Gofry z nutellą i kremem cappuccino
Placuszki z chia na białkach