Pierogi ruskie

Wykonanie

Na specjalne zamówienie i z dedykacją dla mojego „spowiednika” zza oceanu oraz ku uciesze dla mojego ślubnego.
Składniki na ciasto zamieszczone zostały tutaj .
Składniki na farsz:
kostka białego sera twarogowego (ja użyłam półtłustego bo taki udało mi się dorwać w ogarniętym szaleństwem zakupów kerfurze)
6 ziemniaków (tak żeby wagowo odpowiadały mniej więcej kostce sera)
cebula
2 ząbki czosnku
pieprz czarny
łyżka oliwy z oliwek
Na patelni na oliwie z oliwek smażymy cebulę posiekaną drobno i wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Przez maszynkę do mielenia mięsa przepuszczamy ser, usmażoną cebulę z czosnkiem i ugotowane ziemniaki. Dodajemy około łyżeczki czarnego pieprzu mielonego i wszystko mieszamy.
Po łyżeczce farszu nakładamy na kółka z ciasta, zaklejamy w pieroga i gotujemy jak zwykle.